TENUTA ULISSE AMARANTA MONTEPULCIANO – 0.75L

Originea acestui soi a fost întotdeauna incertă. Chiar și studenți precum Molon (1906) l-au clasificat drept o varietate „Sangioveti”. Astăzi este sigur că cele două soiuri nu au nimic în comun. Cultivat în principal în Abruzzo și alte regiuni din centrul și sudul Italiei. Astăzi, datorită pasiunii unor producători și vinificatori, Montepulciano a ieșit în evidență la nivel internațional ca unul dintre cele mai bune soiuri de struguri roșii de calitate din lume.

O parte din struguri au fost culeși riguros după o ușoară supramaturare a plantei, macerare timp de 15/20 de zile, fermentație alcoolică termo-controlată la 24-26°C. Îmbătrânire: 9/12 luni în butoaie fine de stejar francez și american.

Roșu rubiniu cu reflexii de granat, aromă intensă și persistentă; buchetul este intens, fructat, persistent, cu note de flori uscate, condimente, licoare, vișine maraschino. Gustul este elegant, catifelat, aproape cremos, compact, cu structură tanică care se îmbină frumos cu componenta alcoolică. Structură excelentă, complex, elegant, bine echilibrat, cu un postgust lung. Fruct opulent. Ideal pentru fripturi, vânat, preparate puternic condimentate și brânzeturi maturate.

Temperatura de servire: 18°C.