GREYWACKE – SAUVIGNON BLANC – SEC – 0.75L

O fuziune incantatoare de fructe coapte de vara si parfum floral delicat de piersici Golden Queen si pere galbene braconate; mere coapte, mango si pepene rosu; amestecat cu parfum de floare de mar si o intorsatura de serbet de lamaie.

Suculent si crocant, cu o calitate ierboasa delicata asemanatoare feniculului si un gust sec, bine texturat.

Marlborough in esenta, dar o interpretare delicios de subtila si coapta a stilului clasic Sauvignon Blanc neozelandez.

Origine

• AMW / Appellation Marlborough Wine in clasificarea neozelandeza;

Strugurii provin din parcele de vita de vie din Vaile de Sud ale regiunii Marlborough si din campiile centrale Wairau (in special Woodbourne, Renwick si Rapaura).

Tipurile de sol variaza:

Soluri aluvionare tinere in Rapaura si Renwick, cu proportii mari de pietre de rau greywacke, omniprezente in Noua Zeelanda;

• Soluri argilo-lutoase mai dense in Vaile de Sud;

• Vin monovarietal: 100% Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• Strugurii au fost recoltati mecanizat in conditii racoaroase de noapte, si transportati la crama din Valea Omaka;

• A urmat o presare usoara pentru a produce un volum modest de must de inalta calitate, si mustul s-a depus la rece;

• Fermentare in rezervoare de otel inoxidabil cu drojdii de cultura;

• Cu o parte din must lasata sa fermenteze spontan cu drojdii indigene in butoaie vechi de stejar;

• Toate loturile individuale de vita de vie au fost lasate pe drojdie si tinute separat la maturat pana la sfarsitul lunii iunie, cand a fost asamblat cupajul;

• pH: 3,16;

• Aciditate: 6,8 g/l.