TENUTA SAN GUIDO GUIDALBERTO – 0.75L

Solurile pe care se află viile au caracteristici terestre variate și complexe, cu o puternică prezență de calcar, zone bogate în marlă și pietriș, precum și parțial argiloase; ele se află la o altitudine cuprinsă între 100 și 300 de metri deasupra nivelului mării, cu expunere sud/sud-vest.

Recolta, efectuată în totalitate manual, a început cu strugurii Merlot la sfârșitul lui august și a continuat în septembrie cu Cabernet Sauvignon, fiind finalizată la sfârșitul lunii septembrie. În această ediție Guidalberto, procentul de Merlot este mai mare, în comparație cu norma, datorită maturității excelente a strugurilor, care a dat rezultate excelente.

Fermentația alcoolică se realizează în tancuri de oțel inoxidabil la o temperatură controlată menținută în jur de 27-29°C, fără adăugarea de drojdii externe. Macerarea în această recoltă a fost redusă puțin: aproximativ 12-14 zile pentru strugurii Merlot și 13-16 zile pentru strugurii Cabernet Sauvignon, cu pompare frecventă în aer și descărcare pentru a obține musturi mai echilibrate, favorizând extracția aromatică și înmuierea taninurilor. Fermentația malolactică, care a început la sfârșitul lunii octombrie și s-a încheiat la mijlocul lunii noiembrie, s-a realizat și ea în oțel fără nicio inoculare. Din începutul lunii decembrie, musturile au fost puse în barrique-uri pentru maturare timp de 15 lOdată ce fermentația malolactică a fost completă, vinul a fost plasat în butoaie de stejar francez, și o mică parte în stejar american, unde a fost maturat pentru o perioadă cuprinsă între 20 și 25 de luni. Durata maturării este decisă tehnic pe baza evoluției sezoniere a recoltei. Utilizarea a 40% lemn nou, 40% lemn din al doilea pasaj și 20% în părți egale din al treilea și al patrulea pasaj.

Citeste descrierea

255.00 lei

TVA inclus

LIVRARE RAPIDA PRIN CURIER
Cumpără de minim 200 de lei și ai transport GRATUIT

RIDICARE PERSONALĂ DIN MAGAZIN
Sfântul Lazăr nr. 27 Iași

RIDICARE PERSONALĂ DIN MAGAZIN
Ștefan cel Mare nr. 52-54 Suceava

Culoare
Stil
Tara de origine
Roșu
Sec
Italia
CULOARE: Roșu
STIL: Sec
TARA DE ORIGINE: Italia

INFORMAȚII PRODUS

 

TIP Sec
TARA Italia
ALCOOL  14 %
CATEGORIE Vin
SOI Cabernet sauvignon, Merlot
LITRAJ 0.75L