Rasova Sur Mer Pinot Gris – 0.75L

Recoltarea și vinificația pentru Sur Mer Pinot Gris se desfășoară cu o atenție deosebită pentru a evidenția calitățile distinctive ale acestui vin. Strugurii crocanți, cu aciditate sprințară, sunt culeși cu grijă în zori, în condiții de răcoare, și aduși la cramă în lădițe. După recoltare, ciorchinii sunt păstrați peste noapte la rece și sortați cu atenție, bob cu bob, pentru a asigura calitatea superioară a mustului.

Mustul ravac este supus procesului de limpezire gravitațională sub o pernă de gaz inert și apoi fermentat în cisterne de oțel inoxidabil la temperatură scăzută. Această abordare permite vinurilor tinere să stea câteva luni pe drojdia fină, contribuind la dezvoltarea complexității aromatice înainte de realizarea cupajului final și îmbuteliere.

Notele de degustare subliniază prospețimea și răcoarea lui Sur Mer Pinot Gris, evidențiind consistența aromatică și personalitatea sa distinctivă. Vinul se remarcă prin echilibrul perfect între tonurile de pomelo, grapefruit, mere și pere verzi, și cele de vegetale și flori de soc. Gustul său suculent și precis beneficiază de o aciditate susținută, furnizată de aromele de lămâie, mere verzi și cârcei de viță de vie, împreună cu o mineralitate sărată. Postgustul proaspăt și crocant aduce în prim-plan note savuroase de mere verzi și coajă de lămâie, completate de nuanțe subtile de migdale, condimente și ierburi aromate.