Valdespino – Pedro Ximenez – El Candado – 0.75L

Strugurii Pedro Ximénez sunt culeși foarte copți și uscați la soare până devin stafide. Vinul este învechit apoi peste 10 ani ceea ce îi conferă o culoare foarte închisă, aproape opacă și arome intense de stafide, smochine uscate și curmale cu note subtile de cafea și lemn dulce. Gustul este mătăsos, onctuos și dulce, ceea ce îl face un partener excelent pentru deserturile cu ciocolată, înghețata de vanilie și, în mod surprinzător, brânza albastră.

Culoarea acestui vin este de mahon, prezintă note intense de stafide, smochine uscate și curmale cu note subtile de cafea și lemn dulce. Acest vin se asociază perfect cu deserturile de ciocolată, înghețată, dar și cu brânza albastră.