Juan Gil Atteca – 0.75L

Strugurii provin în principal din vii vechi, situate pe versanți, cu randamente scăzute, la altitudini cuprinse între 700 și 1.000 de metri. Vița de vie este plantată în principal în roci metamorfice și soluri argiloase cu pietriș. Vinul capătă o complexitate remarcabilă după ce se maturează timp de zece luni în butoaie de stejar francez.

Culoare intensă de cireșe adânci, iar pe nas prezintă arome intense de fructe roșii coapte (zmeură), care se îmbină perfect cu notele picante de cacao, vanilie și lichiorice, răspunzând unei maturări nobile. Puternic și plin pe palatin, cu un mijloc de palatin foarte proaspăt și fructat, dar gustos și complex, mineral, cu o finisare remarcabilă în care aromele fructate și picante reapar în retronazală. O magnifică expresie a unei elegante Garnacha aragoneze, cu taninuri foarte coapte.

Un vin de mare versatilitate ce poate fi asociat cu carne de vânat sau orez cremos, legume tocate, ciuperci, vânat și pui, tocănițe, pește și fructe de mare cu sos, brânzeturi maturate și albastre, carne roșie și albă la grătar, miel, porc, vită.

Pentru a savura pe deplin acest vin, temperatura trebuie să fie între 15 ºC și 18 ºC.