Averești DiamondI Selection Zghihară – 1,5L

Strugurii au fost recoltați manual la maturitate deplină de pe parcelele atent evaluate.

După zdrobire, primul pas constă în macerarea mustuielii la o temperatură de 10°C. Decantarea se face gravitațional la rece, iar apoi are loc fermentarea controlată pe o durată de 21 de zile. După fermentare, are loc pritocul prematur, moment în care este îndepărtat sedimentul grosier. Vinul este ulterior ținut pe sedimentul fin timp de 25-35 de zile, pentru a căpăta complexitate.

Nasul este intens, viu, cu note florale. Gustul este dominat de fructe albe, cu note de citrice și fructe coapte, într-un strat fin, dar prezent, de condimente. Finalul este reconfortant, cu note citrice. Se recomandă a fi răcit la 8-10°C, potrivit pentru orice oră și perfect pentru a însoți vinete cu maioneză, ouă umplute, salată boeuf sau la rousșe, burger sau pulled pork.