Bodegas San Roman – Prima 2017 Toro – 0.75l

Bodegas San Roman Prima 2017 este un vin spaniol din regiunea Toro, un cupaj de 85% Tinta de Toro (Tempranillo) și 15% Garnacha. Are arome minerale, note de espresso, trufe, lemn dulce și mure, ce duc la un vin dens, bine stratificat. Aromele de fructe albastre coapte, cola și uleiuri florale, împreună cu notele de ienibahar și lemn dulce, evoluează pe măsură ce vinul se deschide. Gustul este cărnos, cu note de cireșe amare și mure, și are o tentă picantă, conferind vinului vigoare, structură și eleganță.

Vinul provine din podgorii situate în Pedrosa del Rey, Villaester, San Román de Hornija și Morales de Toro, la altitudini de 700-800 m, pe soluri nisipoase argiloase cu pietre. Vița de vie are o vechime de 15-50 de ani, ceea ce contribuie la complexitatea vinului.

Vinificația include fermentarea cu drojdii native, o scurtă macerare de 3 zile cu pielițe și maturarea timp de 14 luni în butoaie și cuve de stejar francez de diferite vârste. Vinul este îmbuteliat fără filtrare, în mai 2022.

Vintage-ul din 2017 a avut parte de un ciclu umed cu precipitații bine distribuite și o coacere lină datorată contrastelor de temperatură din timpul verii. Această recoltă a primit note bune, inclusiv 92 de puncte de la WRO și 91 de puncte de la VM și RP.