CECILIA BERETTA Amarone della Valpolicella DOCG – Terre di Cariano – Vin Rosu – 0.75L

Amarone della Valpolicella Classico Terre di Cariano Riserva este vedeta gamei Cecilia Beretta.

Amarone reprezinta un stil de vinificatie aparte realizat din struguri stafiditi.

• Strugurii utilizati in productia vinului sunt culesi manual si pastrati pentru 3 luni pentru stafidire, perioada in care pierd pana la 30% din greutatea lor.
• Faza de fermentare are loc in recipiente de otel, timp de o luna, la temperaturi controlate.
• Ulterior, 70% din vin se transfera in butoaie de stejar francez si cires italian, restul fiind plasat in tonneaux unde trece prin conversie malolactica.
• Dupa o maturare de 24 de luni in lemn, vinul este depozitat in rezervoare de otel inoxidabil si apoi imbuteliat.