Famiglia Pasqua Sentimento Rosso – 0.75L

Capul de serie și punctul de plecare al proiectului Romeo&Julieta, roșu precum dragostea și pasiunea.

Cu o culoare frumoasă de roșu rubin profund, nas intens și persistent cu note evidente de fructe roșii și arome de condimente. În gust, este echilibrat și învăluitor pe limbă, cu taninuri catifelate.

Un amestec de Corvina și Croatina, cu o proporție de Merlot care devine și mai moale datorită perioadei de uscare a strugurilor. Strugurii culeși manual sunt lăsați să se usuce în cutii de lemn în Fruttaio, unde boabele, datorită controlului umidității și recirculării aerului, pierd aproximativ 30% din conținutul de apă și ating o concentrație ridicată de zaharuri. Având strugurii perioade diferite de maturare, vinificația are loc separat în fermentatoare de oțel, abia ulterior realizându-se asamblarea. Passion&Sentiment se maturizează în butoaie de stejar timp de 3 luni.