JELNA DEALU NEGRU PINOT NOIR WILD YEAST 0.75L

Strugurii au fost culesi manual si adunati in ladite de capa-citate mica (10kg) in a 2-a decada a lunii Octombrie, pentru ca mai apoi sa fie stocati in depozite frigorifice cu scopul de a fi adusi la o temperatura joasa de aproximativ 0-2 grade C.

Imediat ce au atins temperatura optima, 70% din struguri au fost desciorchinati cu blandete. Apoi au fost sortati cu atentie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiti fiind usor, acestia si-au urmat cursul natural spre 2 recipiente de inox cu capac flotant, fiecare de 16.7 hl, unde au fost lasati la crio-maceratie timp de 3 zile. Fermentatia a decurs timp de 14 zile la temperatura de 16-28 grade celsius, operandu-se 2 Piceage-uri dimineata si unul seara, zilnic. Fermentatia, drojdia fiind cea spontana/salbatica

Maturare: 80% in tanc de inox, pe drijdii fine timp de 8 luni, recolta 2020 / 20% 16 luni in barrique nou transilvanean recolta 2019.

Culoare: Rosie deschisa, rubinie.

Olfactiv: Vinul dezvolta note proaspete de zmeura si cirese, precum si note viscerale de pamant reavan, vanilie si carne de vita caramelizata.

Gustativ: Cucereste prin eleganta si delicatetea sa, avand o tinuta catifelata, moale si gingasa.

Temperatura de servire: 14-16 grade Celsius.

Citeste descrierea

85.00 lei

TVA inclus

LIVRARE RAPIDA PRIN CURIER
Cumpără de minim 200 de lei și ai transport GRATUIT

RIDICARE PERSONALĂ DIN MAGAZIN
Sfântul Lazăr nr. 27 Iași

RIDICARE PERSONALĂ DIN MAGAZIN
Ștefan cel Mare nr. 52-54 Suceava

Culoare
Stil
Tara de origine
Rosu
SEC
Romania
CULOARE: Rosu
STIL: SEC
TARA DE ORIGINE: Romania

INFORMAȚII PRODUS

 

TIP SEC
TARA Romania
ALCOOL 12.6%
CATEGORIE VIN
SOI  Pinot noir
LITRAJ 0.75l