LECHBURG PINOT NOIR BIO 0.75L

Denumire DOC: Lechinta
Soi: 100% Pinot Noir
Sticle produse: 3.000
Productie: 40 hl/ha

VINIFICAȚIA

Culesul si selecţia  strugurilor este riguros executată  manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin sedimentare naturală. Fermentarea este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. Maturare de 5-7 luni pe drojdiile fine în cisterne de beton și aplicare periodică a batonajului.

ZONA DE PROCUCȚIE

Stat: România
Provenienţa: localitatea Sâniacob, comuna Lechinţa
Înalţime: 380-500 m deasupra nivelului mării
Înclinaţie: 5-70%
Orientarea rândurilor: Sud- Sudvest

DATELE TEHNICE

Gradaţie alcoolică: 13,5 %
Zahăr rezidual: 3,4 g/l
Aciditate totală: 5,85 g/l
So2: 60 mg/l
So2 liber: 35 mg/l

TEREN

Extensiune cru: 5 ha
Vârsta plantaţiei: 6-8 ani
Densitate plantaţie: 5.000 de butuci/ ha

MATURAREA

Modalitate de păstrare: A se păstra intr-un loc răcoros cu temperatură constantă și umiditate ridicată, bine ventilat și cât mai puţin expus la lumină.
Temperatura cramei: 10-15 °C
Maturarea minimă: 1 an