Rasova Imperfect Rose – 0.75L

Strugurii pentru vinul roze sunt culeși și vinificați separat. Recoltați cu grijă în lădițe, ciorchinii sunt aduși la cramă, păstrați peste noapte la frig și sortați cu atenție. Se prelucrează rapid, la rece, pentru a evita oxidările. Separarea mustului ravac se face cu mare grijă, pentru a obține un must delicat, proaspăt, aromatic și cu o culoare cât mai lejeră. Limpezit sub o pernă de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selecționate și fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. În butoaie vechi din stejar, o parte din must este fermentată separat pentru a da vinului un plus de complexitate și longevitate. Vinul tânăr este ținut timp de 6 luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final și îmbuteliere.

Un vin roze cu o personalitate distinctă, complex și elegant, ce impresionează de la primul contact prin modul în care reușește să combine senzațiile expresive și bogate de zmeură, căpșune, rodie și piersică coaptă, cu tonuri catifelate, bine reprezentate și echilibrate, de vanilie, ceară și pandișpan. Gustul consistent și fructat atacă cu o suită de senzații fructate, suculente și răcoritoare, după care se lasă condus de combinația dintre tentele vanilate și niște impresii condimentat-minerale, lejer sărate. Aciditatea revigorantă și precisă de grapefruit roșu îi conferă prospețime și dimensiune și amplifică senzațiile fructate ale postgustului amplu și intens.