RIESLING DE GITANA – 0.75L

Gama/Colectia: Gitana Classico

Soiul strugurilor: 100% Riesling de Rein

Strugurii sunt recoltați manual, desciorchinați, apoi urmează aplicarea tehnicii criomacerarii, care constă în ținerea mustului în contact cu boștina timp de 4 ore, la o temperatură de 2°C. După limpezire, mustul este supus unei fermentații alcoolice cu ajutorul drojdiilor indigene, la o temperatură controlată de 12-13°C. Acest proces permite extragerea substanțelor aromatice din pielița strugurilor. Maturarea are loc în vase de inox.

Note de degustare:

• Vizual: Limpede cristalin cu reflexe verzui
• Olfactiv: Buchet intens cu arome de flori intense
• Gustativ: Gust intens și complex, cu o aciditate bine pronunțată, structură pronunțată, dar în același timp lejeră, cu un postgust de pere și note fructate
• Alcool: 13,5%

Recomandări Culinare: Aperitive, bucate din carne albă și pește

Temperatura Recomandată: 10-12°C