Cecilia Beretta Ripasso – 0.75L

După odihnă în tancuri de otel până în luna februarie, produsul este apoi plasat pe cojile utilizate de la Amarone. Această fermentație îmbunătățește structura și aroma vinului. După înaintare și curățare, vinul este transferat în butoaie de diverse capacități. După 12 luni, este amestecat și lăsat să îmbătrânească în sticlă încă 6 luni.

De un roșu închis, prezintă pe nas arome intense de cireșe Marasca, afine și coacăze urmate de note de lichior și aromă de prăjituri. Bogat, rotund și catifelat pe palatin cu taninuri „ciocolătoase”, echilibrate și persistente.

Se potrivește bine cu feluri de mâncare savuroase din prima parte a mesei din regiunea Veneto, cum ar fi risotto-ul de porcini sau radicchio, carne roșie și brânzeturi bine maturate. Serviți la 16-18° C.

Prin intermediul Cecilia Beretta, Famiglia Pasqua își propune să recreeze forța și personalitatea vinurilor tradiționale din zonele Valpolicella și Soave, care sunt produsele prețioase ale unei istorii și culturi unice și originale.