Sătmar roșu – Crama Teodor

Am ales feteasca neagră ca și inimă a acestui vin, în proporție de 85%. Maturat exclusiv în baricuri noi, din lemn francez, american și transilvănean. Strugurii pentru Sătmar roșu rămân mult pe vița de vie, tragem de ei cât ne permite clima specifica fiecărui an. Strugurii sunt selecați plantă cu plantă, pentru a avea coacerea fenolică cât mai bună. Nu este un vin ușor, nu este un vin de petrecere, nu este un vin clasic. Folosim tehnica doble-pasta pe el, în primele ore ale fazei de mustuială scoatem undeva la 40-50% din masa de must, pentru a avea o concentrație mai mare de pieliță. Rezultă undeva la maxim 1400 de sticle dintr-un vin care ne dorim să fie fanionul zonei noastre.