Rasova Sur Mer Rose – 0.75L

Recoltarea și vinificația pentru vinul roze implică o atenție deosebită încă de la început. Strugurii destinati vinului roze sunt culeși și vinificați separat. După ce sunt aduși la cramă în lădițe, ciorchinii sunt păstrați peste noapte la rece și sortați cu atenție pentru a asigura calitatea fiecărui bob. Procesul de prelucrare este rapid și la temperaturi scăzute pentru a evita oxidarea. Separarea mustului ravac este realizată cu grijă pentru a obține un must delicat, proaspăt, aromat și cu o culoare lejeră. Mustul, limpezit sub o pernă de gaz inert, este inoculat cu drojdii selecționate și fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută.

Vinul tânăr este apoi păstrat timp de 3 luni pe drojdia fină, înainte de a realiza cupajul final și de a începe procesul de îmbuteliere.

Notele de degustare subliniază că Sur Mer roze este mult mai mult decât un vin – este o adevărată stare de spirit. Culoarea sa delicată și strălucitoare, în tonuri de roze-piersică, pregătește simțurile pentru o întâlnire cu aromele sale estivale și extrem de atrăgătoare. Aceste arome includ buchete generoase de zmeură, căpșune și grapefruit roz, cu nuanțe interesante de flori albe și coajă de lămâie. Gustul elegant și precis este bine echilibrat de o aciditate de citrice coapte, adăugând dimensiune și volum cu senzații suculente de zmeură și căpșune coapte. Postgustul proaspăt este animat de un ritm fructat și energic, susținut de o notă tonic-minerală revigorantă.